空气中还有酒的香气。
赵小南还真是没见过，清蒸鱼放白酒的。
杜德顺按例，让福德楼的金牌厨师，和赵小南介绍各自的菜品。
金牌厨师给自己的清蒸鱼，取名“荷叶醉鱼”，并讲述了自己鱼肚子里放了猪肉丸子，配合着鱼香、肉香、酒香和荷叶清香，又叫四香鱼肉。
金牌厨师介绍完了，不等杜德顺开口，所有人就望向赵小南这边。
赵小南扫了围观的众人一眼，笑着对杜德顺说道：“我这个不说，大家都看的已经很明白了。我这道菜叫“鲤鱼跃龙门”，我这个没猪肉、没酒、没荷叶，但有滋有味有樱桃，更有希望大家，都可以鲤鱼跃龙门，从此可以天高海阔，南北西东。”
且不说菜的滋味怎么样，赵小南话一讲完，就迎来了无数掌声。
杜德顺、曲灵韵、贾平川，依次走出。
他们先尝了一下福德楼金牌厨师，做的荷叶醉鱼，漱了口之后，又过来品尝赵小南做的，鲤鱼跃龙门。
三位专业评审尝完之后，十个大众评委排队进入。
三位专业评委和大众评委品尝完了之后，宋子谦、顾麒麟、石铁生、赵浩波迅速过来，在两边吃来吃去，不一会儿两条鱼，就变成了两副鱼骨。
赵小南感觉有些可惜，没有吃到对面的荷叶醉鱼。
三位专业评委开始投票。
贾平川毫不犹豫的，投给了赵小南的鲤鱼跃龙门。
曲灵韵看了赵小南一眼，也把票投给了他。
杜德顺则是把票，投给了荷叶醉鱼。
十个大众评委，七人把票投给了赵小南的鲤鱼跃龙门，三人投给了福德楼的荷叶醉鱼。
王尚宣布最终分数。
鲤鱼跃龙门5＋5＋7＝17分。
荷叶醉鱼5＋3＝8分。
鲤鱼跃龙门以压倒性优势，取得了这一轮的胜利。
赵小南轻舒一口气。
胡康十分欣喜。
心系黑店的众人，也将提到嗓子眼的心放下。
反观福长安、段正红和福德楼那边的人，脸色就不是那么好看了。
福长安走到金牌厨师跟前，拍了拍他的肩膀，告诉他不要有太大压力，最后一局尽力以付就好了。
第三局比赛做汤。
时间规定，同样是十五分钟。
福德楼的金牌厨师，提出要用自己带来的汤料。
杜德顺询问赵小南的意见。
胡康让赵小南不要同意，赵小南却没所谓，回了一声，“随便，我要让他们输的心服口服。”
胡康暗叹赵小南年轻气盛。
福德楼那边带来一个紫色大坛子，大坛字写着五个大字：天下第一汤。
胡康一见，开口对赵小南说道：“完了，他们要做佛跳墙。”
赵小南听过这个名字，但是了解的不多，向胡康问：“佛跳墙是什么，很有名吗？”
胡康点了点头，向赵小南解释道：“佛跳墙是古时名菜，典故为一群乞丐在一所寺庙墙外，把讨要来的吃食，全都放到一个大坛子里一锅煮。隔壁的和尚闻到香味，忍不住跳墙而出，弃了多年修行，就为了一尝这锅乱炖的滋味，佛跳墙因此而得名。
福德楼卖的最火的就是这个佛跳墙，往往都需要头天预定才能吃到。佛跳墙所用的食材大概有几十种，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋等等。佛跳墙一般炖煮，至少需要五个小时以上，比赛时间只有十五分钟，所以他们肯定早就预谋好了，想要用佛跳墙取胜，所以才特地带了汤料来。”