为了减少钱府里的麻烦，棠记茶点的东家是谁暂时对外保密。连店里的伙计也只知道东家是个女子，具体身份一无所知。
棠记开铺以来，生意确实不错，一楼普通糕点，得到了镇上百姓的认可，在镇上有了些名气。
而“一品糕”这个糕点因其立意新颖，心思巧妙却是在赵府的老祖宗大寿的时候大出风头，声明远扬。
当时到场的宾客私下打听，才寻出这出处，居然也是棠记茶点。
一时之间，“一品糕”在金州富户家里成为了佳节馈赠的必备糕点。
棠记茶点也客似云来，不仅楼下买糕点要排队，如今连楼上的位置都需要提前预定才能有。
米铺那边，田掌柜也迅速将东家的命令下放到了地方上的铺面，主要是低等的糙粮，涨价五文收粮。
刚过秋季，百姓手里有粮食过冬，每年冬季粮价都是不高的。
今年因为水患的原因，本来糙粮价格就已经水涨船高，钱记米铺还涨价五文收粮，别的米铺都笑他们傻，有的甚至趁着价高将自己的存粮都卖给了他们。
手里留有余粮的百姓纷纷将自己的粮食也卖了一部分出来，一时之间，钱记米铺收了不少的粮食，各地的粮仓都快堆满了。
而钱久旭账上的银钱也在“哗哗”地往外流，慢慢地都换成了百姓要吃的糙粮。
铺子里生意好，招了许多学徒和伙计。
海棠将平儿也支了过去，让她给李掌柜帮帮忙，顺便学点管理铺子做糕点的手艺。
海棠想着，不如趁着势头好在其它地方再多开几家铺子。
因她要开的是糕点铺子，首先最重要的就是开对地方，如果是开在穷乡僻壤，百姓温饱都不能满足，哪有可能会去买她的糕点。
其次便是找个诚实的掌柜，不用它有太多想法，只用把金州镇的这一套完全照搬过来便好。
开铺的地方，最先想到的便是京都。
京都是整个周朝最繁华的地方，离金州镇本身很近，进出方便。
城中名门望族众多，当朝权贵一抓一大把，更别提什么商贾富户了，那就是个不差钱的地界。
但京都也有个毛病，那就是铺面盘下来价钱太贵，而且关系错终复杂，一不小心就容易得罪什么大人物。
用云山的话说，就是外地人进京都，碰到叫花子都不敢轻易得罪，因为说不准人家家里某个远房亲戚就是个了不得的人物。
综合考虑下来，海棠预备先在京都各个地界开三家铺子，再根据开业以来的具体情况酌情增减。
想起钱久旭本就在京都有好几家米铺在经营，也有自己的消息来源。
反正是家里人，不用白不用。
海棠找到了钱久旭，通过他在京都的人，分别在东、西、南各盘下一间铺子。
因怕触碰到原本商家的利益关系，造成不必要的麻烦，海棠选的铺子都是原本就是在卖糕点的，又或者是周围没有糕点铺的。
一色的二层小楼，加上装饰修整，每间铺子花费了三百两不止。
海棠心疼的不行，还好有钱久旭的钱匣子撑着，也不至于出现资金短缺的情况。